Rask pizza....

-super enkel og veldig god pizza på ferdig bunn...

Den kan sikkert like godt lages på skikkelig hjemmelaget pizzabunn også....

-men jeg har helt fått sansen for de ferdig kjevlede bunnene som bare rulles ut på platen...

Det er jo mat i massevis for en alene så jeg kan fryse ned en del til senere bruk....

-veldig greit å ha i fryseren til dager jeg har lyst å lage mat...

Jeg har forsøkt meg på to varianter denne helgen....

1 ferdig hevet fersk pizzabunn på bakepapir rull..

 Dekk bunnen med Creme Fraiche (-brukte ikke en hel boks)

-dekk det hele med spekeskinke sneier

Purre i valgfri mengde...

Ost på toppen 

Steke tid og temp står anvist på pakken med bunn...

I kveld har jeg laget denne:

1 pizzabunn

1 pk kjøttdeig 

Taco krydder

1 boks skivet champinjon 

-noen jalapeños -og en liten rest purreløk...

Stekte kjøttdeigen og hadde i krydderet, 

-brukte vesken fra champinjon boksen i stedet for vann til krydderet..

Hadde dette utover bunnen og la resten av ingrediensene over...

Ost på toppen og stekte etter anvisningen som sto på bunnen...

Det var to ulike produsenter på bunnene, ser at temp og tid er litt forskjellig på disse to...

Det ble bra med "sting" i denne siste...(-jeg savnet litt ananas på den)

Den første er mild og bare helt fantastisk på smak....

-den krever minimalt med jobb, -enklere matlaging en dette er nesten umulig....

Middags tips...

Oppskrift på Taco kake ble testet idag...

2 pk kjøttdeig

2 poser taco krydder

2 pk Philadelphia ost

1 creme fraiche

1 taco sauce Hot

1 pk taco lefser

og gul ost til topping...

steik kjøttdeiggen (gjennomstekt og brun)

Bland inn to poser krydder (jeg hadde ikke i vann, kanskje jeg skulle hatt det??)

smelt inn ost, creme fraiche og rør inn tacosausen, bland det godt sammen..

 Legg lefse i bunnen på en passende form..-min paiform passet perfekt.

-ha kjøttsaus oppå, så ny lefse og mer kjøttsaus...lagvis oppover...

 Pass på at du avslutter med kjøttsaus helt på toppen....

 Kle så hele kaken med hvitost... 

-både rundt kanten og på toppen

 Sett den inn i forvarmet ovn og stek til osten er gylden

-jeg hadde den på 200gr idag, men det tok da litt tid før osten ble passe...

-og kaken ble litt tørr kanskje, så neste gang vil jeg nok prøve 225gr og noe kortere tid.

 Velg tilbehør etter ønske...

 Det er mye mat i en slik kake...

-vi var 4 sultne voksne som spiste av den idag...

-og jeg har fremdeles over en tredjedel igjen...

   

Suppe...

En ny "på nett" funnet oppskrift ble testet ikveld...

-jeg ble ikke skuffet selv om jeg sikkert må ha mer smak på den neste gang...

Det er forresten mulig suppen er helt perfekt.... 

-jeg har kanskje dårlig smaksans siden jeg ble i forkjølelse modus....

Jeg stekte først en pk kjøttdeig...

-hadde oppi 2 hakkede løk

-og 1 skivet Purreløk...

+en ss smør og surret dette litt sammen noen minutter...

Opp i panne med det hele, -og hadde i...

-1 buljong terning og 9 dl vann og kokte det hele i ca 30 min...

En rød paprika ble skåret i små biter og kokt med de siste minuttene....

Pannen av platen, -og rørte inn 2 bokser Tine kremost krydder...

Fiks ferdig suppe...

Jeg skulle muligens hatt i to terninger buljong...

-eller kanskje en "desj" soyasaus hadde gjort seg...

Det skal jeg prøve i neste porsjon.. (-jeg har suppe i dagevis) 

Det har ikke blitt noe trening så langt denne uken...

-jeg følte meg helt "elendig" etter kiropraktor timen og møte på tirsdag...

Det har liksom vedvart med stiv nakke og verking i sidebeina, -tett nese og hode...

Igår var jeg hos frisør i noen timer før kveldsvakten...

-og idag byttet jeg vakt fra kveld til dag...

 (-skulle egentlig passe Bumper, -men det ble avlyst)

Heldigvis, kan jeg vel si.....

-for da kunne jeg jo skynde meg rett hjem på sofaen...

-med ute-sjal inne og teppe på, -fryktelig gjennom frossen...

Denne dagen har igrunnen vert ganske tung og ikke spesielt glad...

-sove ett par timer gjorde godt...-og suppen varmet...

Tenk om dette er en sånn "gjør frisk i en fei" suppe...

-som kan sette fart på immunforsvaret så virus og rusk ikke har en sjanse....

Det hadde jeg blitt veldig glad....

Panne omelett...

-jeg fikk oppskrift på denne Lavkarbo omeletten på lørdag...

Den er supergod og veldig enkel å lage...-like god kald også...

(-jeg har puttet litt i fryseren også...)

Delte den opp i 12 ruter, og jeg greier meg godt og blir mett av 2 ruter...

-ergo har jeg 6 måltid av en slik panne...

 Oppskrift: 

 300 gr bacon 

8 egg

1,5 dl fløte

250 gr Cottage cheese

150 gr revet ost

svart pepper

Legg bakepapir i langpannen og fordel baconet utover...

-stek dette på 225 grader ...

Visp sammen egg, fløte, pepper og cottage cheese... 

-hell røren over det ferdigstekte baconet...dryss på revet ost på toppen...

Stek så videre i ovnen i ca 15 minutter... 

I lunchboksen min idag hadde jeg to biter omelett og 3 cherry tomater...

Jeg laget også en stor portion med kylling middager (4 stk) her en dag...

4 kylling filet skåret i biter stektes på stekepanne...

-så hadde jeg i 1 boks smøreost med krydder (liten firkantet en)

 og 1 boks fløte og kokte dette sammen i ca 10 minutt...

Godt sammen med noen sukker erter...

-eller grønn salat og tomater...

Nå er ikke jeg helt steil med disse karbo'ene...

-jeg forsøker bare å holde meg unna sukker, brød, poteter, ris og pasta....

(-til hverdags iallfall...)

Tapas kveld (oppskrifter)

På menyen hadde jeg:
Poteter i slåbrok
Foccatia brød (-mamma frk. -og store Bump laget for meg)
Vårruller (-mamma lille Bump laget)
Pasta salat
Kjøttboller med tomat/paprika saus
Glassert ribbe
Scampi med hvitløk
Baconloff med ost og oliven
Kyllingvinger (-mamma lille Bump laget) 
Spyd med melon, spekeskinke, agurk og druer
+ulike ferdigkjøpte dressinger og sauser...

 Pasta Salaten...

-enkel og grei og kunne med fordel lages dagen før...

 1 pk majones

1 boks creme fraiche

1 boks mais

1 liten rød paprika

3/4 agurk

1 boks skinke (picnik el bog)

Pasta skruer 

Kok pasta skruer etter anvisningen...

Bland sammen majones og creme fraiche i en stor bolle.

-rør inn maisen, 

-kutt opp paprika, agurk og skinke passe store biter og bland inn i røren etter hvert.

Den ferdig kokte pastaen avkjøles før den røres inn til slutt.

(-ta den ut av kjøleskap ca.en time før servering, den er best romtemperert..)

Glasert svineribbe 
(-min selvkomponerte vri..)

Restene av søndags middagen ble skjært fri for ben...

-kuttet opp i passe store tapas biter og fryst...

Opptinte ble de lagt i langpanne med litt soyasaus og litt balsamico krem...

-og satt inn i kald ovn som skulle varmes opp til 200gr for resten av rettene...

Jeg vendte litt på dem innimellom...

-drysset tilslutt med litt brunt sukker og lot dem stå noen minutter på steking der...

De ble bra på smak, -bare et lite snev av søtt...

Poteter i slåbrok

-bilde før steking...

  1 kg poteter (-kok dem først)

10 skiver parma skinke
2 ss oliven olje
1 ts havsalt
1/2 ts kvernet pepper
10 blad frisk basilikum
10 cherry tomater
50 gr parmesan

Pakk inn potetene og legg i ildfast form 
(-jeg hadde ikke nok parma skinke til alle så noen fikk vanlig spekeskinke kledning) 
-dryss over olje og stek på 200gr i 20 min
Høvle over parmesan, salt og pepper og pynt med tomater og basilikum.

Baconloff med ost og oliven

8 skiver formloff
16 skiver bacon
snøfrisk el philadelfia smøreost
2 dl sorte oliven

Fjern skorpen på brødet, smør med ost og del dem i to.
Ha på hakkede oliven og rull inn i bacon.
Stek i 5-10 min på stekepanne 
Rett og slett vanvittig godt :)

Spyd
-trenger ingen forklaring...

Scampi med hvitløk 

 500gr rå scampi
2 dl nøytral olje
2 hvitløk i skiver
1 sitron
1 ts salt
1 rød chilli

Skrell scampi
-ha 5-6 ss sitronsaft i oljen, samt grove biter av sitronskallet.
Ha i hvitløk skiver og kuttet chilli i oljeblandingen.
La scampien marineres i noen timer
Jeg hadde alt i en pose slik at jeg var sikker på at alle scampiene ble marinert...
-vendte på blandingen ett par ganger...
Hell det hele ut i ildfast form og stek på 200gr i ca 8 min

Kjøttboller
800 gr karbonade deig
2 egg
50 -60 gr loff smuler
1 liten ts cayenne pepper
2 små revne rødløk
1 neve blad persille
pepper

Bland alt og lag fine runde kjøttboller -ikke overstek dem...
-meningen er at de skal koke i sausen...

Jeg brukte en pk karbonade deig og en pk kjøttdeig...
-1 litt stor rødløk som jeg kjørte til mos i blender.
 Hadde i litt soya saus(1-2 ss) og litt vann i deigen tilslutt (syns den ble for fast uten)

Jeg ville ikke koke mine kjøttboller i saus så jeg etterstekte dem i ovn 10 -15 min
-ca 1 time før servering...-dekket med folie og ventet på gjestene ;)

Tomat/paprika saus

2 bokser cherry tomater
1 liten rød paprika
1/2 liten hvitløk
150 gr finhakket sjalott løk
3 skiver sitron skall i tynne strimler
1 ts paprika krydder
25 gr finhakke persille
Varm litt olje og stek løken nesten mør
-tilsett hvitløk og stek 2 min til
Tilsett tomater, sitronskall, paprika krydder og persille
-kok i 40 min. 
Kjør med stavmikser litt i sausen før den varmes opp igjen og smakes til... 

Både saus og kjøttboller ble laget dagen før... 
-og som sagt så skulle egentlig bollene kokes i sausen litt før servering...
(-men så er ikke tomatsauser det beste jeg vet...-så jeg hoppet over det...) 

Alt var veldig godt... 
-alle rester er nå oppspist...-de smakte like godt til siste slutt ;)
  
Ha en fin dag :) 

7 dager suppe kur

Noen ønsket oppskriften på denne "spise suppe testen" min for litt siden...

-jeg gikk ned 2 kilo den uken...

 Men jeg tror nok de to kiloene kom fort på igjen...

-regner med det var en del vann som forsvant...

Jeg har jo ikke gjort noen endringer i verken mosjon eller kost etterpå...

Faktisk så skrives det mosjon.... -jeg har googlet for jeg trodde ikke det var sant.... 

MORTION har jeg gått rundt å trodd det hette...

Men altså... 
Oppskriften:

1 pk suppe (jeg brukte kjøttsuppe fra toro) -lag suppen etter anvisning på pakken.
2 bokser hakkede tomater.
2-3 store purreløk
1 pk. Mr Lee nudler
1 bunt stangselleri
2 bokser grønne bønner (brekkbønner)
2 grønne paprika
1 kg gulrøtter 
1/2 hodekål
Kjøtt eller kylling buljong -etter ønske!

Skjær alle grønnsakene i biter... 
-lurt å skjære gulrot i tynne skiver eller terninger så de ikke trenger så lang koketid...
Kok alt sammen, men ha i nudler de siste koke minuttene.
Krydre etter ønske.
Suppen skal spises gjennom hele uken...-så mye du vil...
Det sies at jo mer du spiser, jo mer går du ned i vekt fordi den øker forbrenningen.

Meny dag for dag...
Dag 1 : Suppe og all slags frukt untatt banan.
Dag 2 : Suppe og grønnsaker, rå eller kokte.
Ikke erter, mais eller tørre bønner.
Kan spise en bakt potet med kryddersmør til middag. 
Dag 3 : Suppe, frukt som dag 1, og grønnskaker som igår (ikke bakt potet)
Dag 4 : Suppe, minst 3 bananer og så mye skummet melk du orker.
Du merker mindre søtsug etter idag.
Dag 5 : Suppe, 280 -500 g biff (eller kylling) og 4 tomater
Suppe minst 1 gang..
Dag 6 : Suppe, så mye biff (kylling) du vil + grønnsaker.
Husk suppen også...
Dag 7 : Suppe, grønnsaker, brun ris og usukret ris

Nei!
 Ikke brød, alkohol eller kullsyredrikker.
Ikke stekt mat utenom biffen og kyllingen.

Jaaaa!
Masse vann, minst 3 liter pr.dag.
Kaffe og te er greit usukret.
Tranebær juice og skummet melk.

Man skal ikke fortsette på dietten hvis man går ned over 7,5 kg i løpet av uken.
Da må man vente i 2 dager...
Jo mer og oftere du spiser suppen, jo mer går du ned i vekt...


Jeg glemte å ha kål i min suppe... -ellers fulgte jeg oppskriften...
-i suppe portion to (jeg laget to ganger) hadde jeg en pk. frosne brekkbønner isteden for de på boks... -og jeg brukte en rød paprika isteden for to grønne...

Salaten...

-jeg testet her om dagen var kjempegod...

Jeg fant oppskriften på Vakre Hjem og Interiør

2 Mango

1 Grillet Kylling

150 gr ost (Norvegia for.eks)

1 Rødløk

2 Avokado

Issalat (-jeg brukte hjertesalat)

Ruccola

8 skiver Spekeskinke

Server med Balsamico krem el. Rømme...

Jeg likte den best med Balsamico krem :)

 

 

Gratinert brød med skinke og purre...

Den "nå skal jeg ha klubb" maten er ofte et stort hodebry her hos meg...

-jeg begynner ca. 14 dager før å tenke på det... -litt stress...

Hva i allverden skal jeg lage... -"jeg kan jo ikke lage mat"... -og til så mange :O 

-men det løser seg alltid... og blir bra likevell.... 

Nå er det ikke min tur på en god stund... -men måtte bare dele denne oppskriften...

Som oftest på våre klubber får vi servert noe "for meg" nytt og spennende...

Slik var det også for noen mnd'er siden... -da jeg for første gang spiste...

 -gratinert brød med skinke og purre..

Det var utrolig godt... -jeg har tenkt på denne maten "til og fra" siden da...

Igår på en sen handletur bestemte jeg meg for at tiden var kommet til å prøve å lage...

-jeg husket ingrediensene sånn ca..

Handlet inn:

1 formloff

1 boks skinke

1 kremfløte

1 bunt vårløk 

(-det skulle være purre...men vårløk fungerte supert)

Jeg hadde resten hjemme:

1 pk majones

ost til gratineringen...

Så googlet jeg... 

-og fant ingenting, -ikke en eneste liten beskrivelse av hvordan den skulle lages :(

 Heldigvis var en av klubbdamene pålogget på facebook... -så jeg fikk vite resten...

Slik er det...

Skjær brødet i skiver ned til skorpen (bunnen av brødet skal være hel)

Pisk kremfløten stiv og bland i en pk majones (jeg hadde ca 1 ss ekstra)

-del opp løken og skinken og bland alt sammen...

Fordel røren mellom hver brøskive (-blir lett litt søl)

-ost på toppen...

Stekes på 180 gr. til osten er gyllen og fin...

Jeg la brødet i en ildfast form... 

-støttet det opp litt med aluminiums folie på skalkene så det holdt seg litt samlet...

Det minner litt om arme riddere i konsistensen...

-går fint å varme rester i mikro dagen etter... 

Tenkte jeg skulle teste frysing også... -ett helt brød er jo litt mye for en person...

Dette er mat som passer ypperlig som turmat...

-går raskt å lage.. -kan bare deles opp og pakkes i folie.. -vil holde seg lunkent en stund..

-eller en kan varme det på bål litt...

 Det går sikkert å fylle det med annet godt også...

Har du tips til annet "utprøvd" godt fyll til dette??